Ăn mặn, tức là tiêu thụ quá nhiều muối (natri), có thể góp phần làm tăng nguy cơ loãng xương. Điều này xảy ra do cơ chế sau:
### 1. **Tăng đào thải canxi qua nước tiểu**:
– Khi cơ thể hấp thụ quá nhiều natri từ muối, thận phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ lượng natri dư thừa ra khỏi cơ thể qua nước tiểu. Quá trình này kéo theo sự mất mát canxi vì canxi và natri thường được đào thải cùng nhau qua thận.
– **Canxi** là một khoáng chất quan trọng cho xương, giúp duy trì mật độ xương và sức khỏe tổng thể của hệ xương khớp. Khi canxi bị mất đi nhiều qua nước tiểu, cơ thể sẽ phải lấy canxi từ xương để bù đắp, dẫn đến giảm mật độ xương và tăng nguy cơ loãng xương.
### 2. **Giảm hấp thu canxi từ chế độ ăn**:
– Việc ăn nhiều muối có thể làm giảm hiệu quả hấp thu canxi từ chế độ ăn uống, do natri cạnh tranh với canxi trong quá trình hấp thụ tại đường ruột. Điều này có thể dẫn đến việc cơ thể không nhận đủ lượng canxi cần thiết cho sự duy trì và phát triển của xương.
### 3. **Ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe xương**:
– Khi cơ thể liên tục mất canxi và không đủ để bù đắp, xương trở nên mỏng manh và yếu dần, làm tăng nguy cơ loãng xương, một bệnh lý khiến xương dễ gãy hơn, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
### 4. **Tăng bài tiết hormone parathyroid (PTH)**:
– Sự mất canxi kéo dài có thể kích thích tuyến cận giáp tiết ra hormone parathyroid (PTH), hormone này có vai trò tăng cường sự phân giải xương để giải phóng canxi vào máu. Quá trình này nếu diễn ra liên tục sẽ gây ra sự mất cân bằng trong cấu trúc xương, góp phần vào sự phát triển của loãng xương.
### Cách phòng ngừa:
– **Hạn chế muối trong chế độ ăn**: Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị tiêu thụ dưới 5 gram muối mỗi ngày (khoảng 1 thìa cà phê) để duy trì sức khỏe tổng thể và bảo vệ xương.
– **Bổ sung đủ canxi**: Tăng cường bổ sung canxi từ các nguồn thực phẩm như sữa, phô mai, sữa chua, cá hồi, rau xanh lá đậm để duy trì sức khỏe xương.
– **Tăng cường vitamin D**: Vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi hiệu quả hơn, do đó việc tiếp xúc đủ ánh nắng mặt trời hoặc bổ sung vitamin D từ thực phẩm hoặc thuốc là cần thiết.
Việc kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn uống không chỉ giúp bảo vệ xương mà còn có lợi cho sức khỏe tim mạch và huyết áp.
Tin tức khác